Důležitou funkcí vlákniny je zpomalovat vstřebávání jednoduchých cukrů do krve.

Vzhledem k tomu, že vláknina obecně (tedy oba druhy – rozpustná i nerozpustná) je sytá a málo kalorická, může významně pomoci i s hubnutím.

Navzdory takřka zázračným účinkům vlákniny jí dnes řada lidí nekonzumuje dostatek. 

Průměrný Čech má ve stravě jen okolo 7–10 g vlákniny denně, což je velmi málo. 

Ideální doporučení pro příjem vlákniny je kolem 30 gramů denně.

Na rozpustnou vlákninu jsou bohaté ovesné vločky a otruby, jablka, citrusové plody a jahody, fazole, hrách a čočka, ječmen a rýžové otruby. 

V obsahu nerozpustné vlákniny vedou celozrnné obiloviny, jako třeba ječmen, celozrnné chleby, pšeničné obiloviny a otruby, zelenina, jako je mrkev, zelí, řepa a květák.

Některé potraviny, jako třeba ořechy, jsou zdrojem obou typů vlákniny.

A víte, že vláknina má vliv i na snížení glykemického indexu (stejně jako bílkovina)?

Kolik vlákniny denně zkonzumujete vy?