Suroviny:
350 g cukety, 500 g hladké mouky, ½ kostky droždí, 220 ml piva, 4 lžíce olivového oleje, 2 lžičky soli, 1 lžička mletého kmínu, 1 lžička sušeného česneku, , špetka cukru, hrst smažené sušené cibulky.

Postup:

1)     Cuketu i se slupkou nastrouháme nahrubo, posolíme a necháme 20  min vypotit.

2)     Uděláme kvásek – ohřejeme pivo, přidáme trošku cukru a nadrobíme droždí.

3)     Cuketu, mouku, kvásek z piva a ostatní suroviny smícháme dohromady. Vypracujeme těsto, které se nelepí a necháme kynout na teplém místě cca hodinu.

4)     Po hodině těsto propracujeme, uděláme šišku a necháme ještě cca 30 min kynout.

5)     Chléb můžeme péct ve skleněné míse vymazané olejem. Chlebík potřeme osolenou vodou a vložíme do vyhřáté trouby na 220°C. Při 220 stupních pečeme prvních 10 min, následně ztlumíme troubu na 180°C a pečeme dalších 30 min.

Tip:

1)     Pro kynutí můžete použít troubu, kterou nastavte na 50°C .

2)     Pokud při pečení chlebík bude rychle zlátnout, můžete přikrýt alobalem.